ক্যান্ডি উৎপাদন লাইনের প্রধান ধাপগুলো কি কি?

কাঁচামাল মিশ্রিত করুন এবং প্রস্তুত করুন: এর মধ্যে রয়েছে একটি নির্দিষ্ট অনুপাতে সিরাপ এবং অন্যান্য কাঁচামাল যেমন মধু, স্বাদ ইত্যাদি মেশানো।
রান্না এবং সংমিশ্রণ: মিশ্র কাঁচামাল একটি অভিন্ন তরল অবস্থা অর্জন করার জন্য রান্নার পাত্রে উত্তপ্ত এবং নাড়া দেওয়া হয়।
তাপমাত্রা নিয়ন্ত্রণ: রান্না করার পরে, তরল সিরাপটি পরবর্তী প্রক্রিয়াকরণের জন্য উপযুক্ত তাপমাত্রায় ঠান্ডা করার জন্য তাপমাত্রা নিয়ন্ত্রকের কাছে স্থানান্তরিত হয়।
ছাঁচনির্মাণ এবং শুকানো: সিরাপটি ছাঁচনির্মাণ যন্ত্র দ্বারা ঢালাই করা হয়, এবং তারপর ভ্যাকুয়াম গরম করা হয় এবং ক্যান্ডিকে শক্ত করার জন্য শুকানো হয়।
প্যাকেজিং: শুকনো ক্যান্ডি প্যাকেজিং ইউনিটে পাঠানো হয় এবং একটি স্বয়ংক্রিয় প্যাকেজিং মেশিন ব্যবহার করে প্যাকেজ করা হয়।
সহায়ক উপকরণ যোগ করা: উৎপাদন প্রক্রিয়া চলাকালীন, পণ্যের বৈচিত্র্য এবং স্বাদ বাড়াতে সহায়ক উপকরণ যেমন পিগমেন্ট, ফিলিংস ইত্যাদি যোগ করা যেতে পারে।
কুলিং এবং কাটা (নির্দিষ্ট ধরণের জন্য): উদাহরণস্বরূপ, স্যান্ডউইচ ক্যান্ডি তৈরি করার সময়, একটি নির্দিষ্ট আকৃতি এবং আকার তৈরি করার জন্য সেগুলিকে আকার দেওয়ার পরে কাটতে হবে।
অন্যান্য প্রক্রিয়াকরণ: যেমন বালি মেশানো, আবরণ, পলিশিং, লেপ ইত্যাদি, এই পদক্ষেপগুলি মিষ্টির ধরন এবং বাজারের চাহিদার উপর নির্ভর করে পরিবর্তিত হতে পারে।