একটি কেক উত্পাদন লাইন কি সরঞ্জাম আছে?

1. ময়দা sifter

কেক উৎপাদনে ব্যবহৃত ময়দা (পিষ্টক ময়দা) হাইড্রোফিলিক এবং জমাট বাঁধতে সহজ, যা মিশ্রণের প্রভাবকে প্রভাবিত করে। অতএব, চাবুক ব্যারেলে কেকের ময়দা যোগ করার আগে, চালনির মধ্য দিয়ে যাওয়ার পরে এটি মিশ্রিত করা এবং আকার দেওয়া সহজ।

2. চাবুক মেশিন

মাখন, ক্রিম, ডিম, ইত্যাদি একটি চাবুক মেশিন দ্বারা আলোড়িত হয় যাতে একটি ঘন ছিদ্রের আকার তৈরি হয়। ছোট আকারের উত্পাদন সাধারণত একটি গোলাকার আলোড়ন দ্বারা আলোড়িত হয়, এবং বৃহৎ আকারের উত্পাদন বায়ুমণ্ডল আলোড়ন দ্বারা তৈরি হয়।

3. ফিলিং মেশিন

ফিলিং মেশিনটি বিভিন্ন কেক এবং আকারের সাথে খাপ খাইয়ে নিতে পারে এবং এর একটি বড় ওজন সমন্বয় পরিসীমা রয়েছে। কেক উৎপাদনে এটি একটি মূলধারার পণ্য।

4. তেল স্প্রেয়ার

বেকিং ট্রে কেক কাপের ভিতরের দেয়ালে সমানভাবে ডিমোল্ডিং অয়েল স্প্রে করুন, যাতে বেকড কেক দ্রুত ডিমোল্ড করা যায় এবং ট্রেতে কেক লেগে থাকার ঘটনাটি কাটিয়ে উঠতে পারে।

5. টানেল ওভেন

প্রায় সব বেকড খাবার টানেল ওভেনে বেক করা যায়। পিএলসি বুদ্ধিমান নিয়ন্ত্রণ ব্যবস্থার মাধ্যমে, বিতরণ পদ্ধতির বুদ্ধিমান নিয়ন্ত্রণ প্রয়োগ করা হয়। কেকটি ক্রমাগত এবং সমানভাবে বেক করা হয় এবং কনভেয়ার চেইন প্লেট, স্টিলের বেল্ট বা জাল বেল্ট এবং গরম করার উপাদান বা সরাসরি-ফায়ারড দহন রডের মধ্যে আপেক্ষিক নড়াচড়ার মাধ্যমে পৌঁছে দেওয়া হয়। টানেল ফার্নেসটি উপরের এবং নিম্ন তাপমাত্রার অঞ্চলগুলির সাথে সেট আপ করা হয়েছে যা পৃষ্ঠ এবং নীচের গরম করার জন্য কেকের প্রয়োজনীয়তা মেটাতে আলাদাভাবে নিয়ন্ত্রিত হয়।